Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ gà, phản ánh sự đa dạng trong cách nấu nướng và văn hóa ẩm thực của các vùng miền khác nhau. Dưới đây là một số món phổ biến và đặc sắc:
1. Gà Kho
- Gà kho tiêu: Gà được kho với nước dừa, tiêu, hành, và các gia vị khác, cho ra món gà thơm mềm, ngọt vị nước dừa.
- Gà kho gừng: Gà kho cùng gừng tươi, tạo nên hương vị ấm và đậm đà.
2. Gà Xào
- Gà xào sả ớt: Gà xào với sả, ớt, và các loại rau thơm, mang đến vị cay nồng và thơm mùi thảo mộc.
- Gà xào nấm: Gà xào cùng nấm đông cô hoặc nấm rơm, bổ sung thêm hương vị và dinh dưỡng.
3. Gà Nướng
- Gà nướng mật ong: Gà được ướp với mật ong và gia vị, sau đó nướng đến khi da giòn và thơm ngậy.
- Gà nướng muối ớt: Gà nướng với hỗn hợp muối, ớt và các gia vị khác, tạo vị mặn cay hấp dẫn.
4. Gà Hấp
- Gà hấp hành gừng: Gà được hấp cùng hành lá và gừng, giữ được sự ngọt tự nhiên và mềm mại của thịt.
- Gà hấp lá chanh: Sử dụng lá chanh để hấp gà, tạo mùi thơm đặc trưng và vị thanh nhẹ.
5. **Gà Luộc**
- Gà luộc phương Bắc: Gà luộc với muối, hành lá và tiêu, thường được ăn kèm với bún, rau sống và nước chấm.
- **Gà luộc phương Nam**: Gà luộc với nước dừa và các loại rau thơm, thường có vị ngọt hơn và mềm hơn.
6. Súp và Cháo
- Cháo gà: Cháo nấu từ nước luộc gà, thường được thêm gừng, hành, và các loại rau thơm.
- Súp gà nấm: Súp gà kết hợp với nấm, tạo nên hương vị thanh đạm và bổ dưỡng.
7. Gà Rán và Gà Chiên
- Gà rán kiểu Hàn Quốc: Gà được chiên giòn và phủ lớp sốt đặc trưng như sốt tỏi mật ong hoặc tương ớt.
- Gà chiên xù: Gà được tẩm bột xù hoặc bột giã mịn rồi chiên đến khi vàng kỹ.
8. Các Món Gà Khác
- Phở gà: Một biến thể của phở truyền thống, sử dụng nước dùng từ gà để tạo nên hương **Bún gà**: Bún ăn kèm với thịt gà, rau sống và nước dùng thanh mát.
- Gà tần: Gà nấu với nước cốt dừa và các loại đặc sản như trứng cút, mực khô.
- Gà sao: Gà được sử dụng làm nhân cho các món dù như bánh cuốn, bánh tráng.
9. Món Gà Kỹ Thuật Cao
- Gà xé phay: Gà được nấu chín, xé nhỏ và trộn cùng các gia vị, thường được dùng làm món khai vị trong tiệc.
